Wer nicht immer von Hand die URL zur Datenschutzerklärung eingeben möchte, oder wer sicher gehen muss, dass in den eigenen Themes immer die richtige URL angegeben wird, der kann auf folgende Funktion zurückgreifen.

print get_permalink(get_option('wp_page_for_privacy_policy'));

In Detail könnte der Abschnitt so aussehen:

Bitte schicken Sie den Fluxkompensator an meine Adresse.<br>
<a href="<?php print get_permalink(get_option('wp_page_for_privacy_policy')); ?>">Datenschutzerklärung</a>&nbsp;<input name="datenschutz" type="checkbox">&nbsp;gelesen und akzeptiert