Ich weiß nicht was MS dazu gebracht hat, das Einfügen von kopierten Werten ohne Formatierung über das Tastaturkürzel Shift+Ctrl+V aus dem alten Office zu entfernen. Stattdessen öffnet sich je nach Lust und Laune der Software mal ein Kontext-Menü, das kein Mensch auf Anhieb versteht.
Aber mithilfe eines Makros kann man dem begegnen:
Wir öffnen mit Alt+F11 den VBA-Editor.
Dort fügen wir folgenden Code ein:
Sub PasteValues()
On Error Resume Next
Selection.PasteSpecial Paste:=xlPasteValues, Operation:=xlNone, SkipBlanks:=False, Transpose:=False
ActiveSheet.PasteSpecial Format:="Text", Link:=False, DisplayAsIcon:=False
End Sub
So sollte das Ergebnis aussehen:

Dann müssen wir diesen Code mit dem Tastaturkürzel Shift+Ctrl+V verbinden. Dazu öffnen wir mit Alt+F8 folgende Übersicht:

Wir klicken auf „Options“ bzw. „Optionen“.
Und jetzt aufgepasst, in das mit dem Pfeil gekennzeichnete Feld schreiben wir ein großes V (also Shift+F)

Dann sollte man Folgendes sehen:

Jetzt alles wieder mit „OK“ schließen und das Tastaturkürzel Shift+Ctrl+V fügt nur noch die nackten Werte, ohne lästige Formatierungen ein.